Gasztronómia (Helyi ízek)
Aki szeret főzni, idejét a konyhában múlatni, annak kedvenc receptjei, titkos trükkjei és tippjei is vannak. Várjuk tradicionális, gyomai és endrődi ételek receptjeit, melyeket oldalunkon megjelentetünk, hogy mások is elkészíthessék az ínycsiklandó étkeket!
- Új recept beküldése itt.
Somlói galuska
Hozzávalók kb 8 személyre:
Tésztához:
- 8 egész tojás,
- 8 evőkanál liszt,
- 8 evőkanál cukor
- fél csomag sütőpor.
Krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős),
- 8 dl tej,
- 1-2 evőkanál cukor.
Rántott kelkáposzta burgonyakrokettel
Először furának tűnhet...kelkáposztát kirántani????
Igen... és nagyon ízletes. Kicsit pepecs munka, de megéri...
Hozzávalók 4 személyre:
- 8 kelkáposzta levél,
- 8 szelet gépsonka,
- 1 kisebb fej vöröshagyma,
- 20 dkg csiperke gomba,
- kevés olaj,
- ételízesítő, bors, majoranna,
- kevés majonéz,
Endrődi túrós derelye
Fél kilogramm lisztet 1 tojással, pici sóval, vízzel jól nyújtható tésztává gyúrunk. Nyújtás után képzeletben megfelezzük, és ahogy azt általában a derelyénél szoktuk, kis szilvalekvár csomókat rakunk rá. A szabad felét ráhajtjuk, derelyemetszővel négyzet alakúra szétvágjuk, s a szélét villahegyével körbenyomkodjuk. Így biztosan nem fő szét és még esztétikusabb is.
Csöröge- vagy forgácsfánk (Herőce)
Hozzávalók:
- • 30 dkg liszt,
• 5 evőkanál vaj,
• 4 evőkanál porcukor,
• 5 tojássárgája,
• 3 dl tejföl,
• 0,5 dl rum,
• 1 mokkáskanál só,
• a sütéshez: 50 dkg zsír.
Körösi halászlé
Hozzávalók:
- • 1 kg vegyes hal,
• 1 kg apró hal,
• hagyma,
• zöldség,
• répa,
• cseresznyepaprika,
• fűszerek.
Gyomai halhúsos palacsinta rántva
Hozzávalók (4 személyre):
- • 40 dkg főtt busahús,
• szálkamentes,
• 10 dkg gomba,
• 1 szál sárgarépa,
• 1 db zöldpaprika,
• só,
• fehérbors,
• ételízesítő,
• panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, étolaj.
Busatekercs gyomai módra
(Tavaszi töltött haltekercs busából, gombamártással)
Hozzávalók (4 személyre):
- • 40 dkg busalé,
• 20 dkg főtt busahús,
• 20 dkg gomba,
• 1 szól sárgarépa,
• 1 db zöldpaprika étolaj,
• só bors,
• ételízesítő.
Busaleves gyomai módra (Korhely busaleves)
Hozzávalók (4 személyre):
- • 80 dkg szálkamentes busafilé,
• 15 dkg sárgarépa,
• 15 dkg gyökér és zöldje,
• 2 dl tejföl,
• só,
• bors,
• vegeta,
• 4-5 db babérlevél,
• citrom.
Gyomai halászlé
Hozzávalók (4 személyre):
- • 1-1,2 kg ponty vagy harcsa
• egy nagy fej vöröshagyma,
• 15 dkg gyökér és zöldje,
• 1 evőkanál enyhén csípős paprika,
• 1/2 cseresznyepaprika,
• 1 hegyes csípős zöldpaprika,
• só.
Hu
En
Ro