Gyomai halhúsos palacsinta rántva

Hozzávalók (4 személyre):

• 40 dkg főtt busahús,
• szálkamentes,
• 10 dkg gomba,
• 1 szál sárgarépa,
• 1 db zöldpaprika,
• só,
• fehérbors,
• ételízesítő,
• panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, étolaj.

Palacsintát készítünk cukor nélkül. A töltelékhez a főtt halhúst, a főtt sárgarépát, a főtt gombát, a darabolt zöldpaprikát sóval, fehérborssal, delikáttal ízesítve összekavarjuk és 20 percig állni hagyjuk. A kétfelé vágott palacsintába belehelyezzük a tölteléket és összehajtjuk úgy, hogy a palacsinta teljesen elfedje a tölteléket.
A töltött palacsintákat panírozzuk és kirántjuk. A kirántott palacsintákat gombamártással tálal(hat)juk.