Rántott kelkáposzta burgonyakrokettel

Először furának tűnhet...kelkáposztát kirántani????
Igen... és nagyon ízletes. Kicsit pepecs munka, de megéri...

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 kelkáposzta levél,
• 8 szelet gépsonka,
• 1 kisebb fej vöröshagyma,
• 20 dkg csiperke gomba,
• kevés olaj,
• ételízesítő, bors, majoranna,
• kevés majonéz,
• 20 dkg reszelt, füstölt sajt.

A kelkáposzta leveleket forrásban lévő vízbe teszem, 1-2 perc alatt félpuhára fő. (de ügyeljünk arra, hogy ne menjenek szét)

A kemény részét levágjuk, majd hagyjuk kihűlni.

A hagymát kockákra vágjuk kevés olajon üvegesre pároljuk, 1 teáskanál ételízesítővel és 1 kávéskanál borssal, csipetnyi majorannával ízesítjük. Az apróra vágott gombát hozzátesszük, majd tovább pároljuk.

Mikor kihűlt, hozzáteszünk 1 evőkanál majonézt.

A kihűlt kelkáposzta levelekre 1-1 szelet sonkát fektetünk, a közepére egy csík gombás töltelék kerül, majd megszórjuk a füstölt sajttal.

A két szélét behajtjuk és feltekerjük.

Ezek után kipanírozzuk. Nem árt dupla panírba tenni, hogy esetlegesen ne essen szét. (liszt-tojás-prézli-tojás-prézli)

Felhevített olajban aranybarnára sütjük.

Burgonyakrokettel tálaljuk.

Burgonyakrokett elkészítése:

50 dkg burgonyát héjában, sós vízben megfőzünk.

Meghámozzuk, összetörjük. Ízlés szerint fűszerezzük (só, ételízesítő, bors)

1-2 evőkanálnyi liszttel összekeverjük, úgy hogy formázható legyen (henger vagy golyó).

Bő, forró olajban kisütjük.

Majonézzel vagy tartásmártással kínáljuk.

Jó étvágyat!