Add new comment

Rántott kelkáposzta burgonyakrokettel

Gastronomy: 

Először furának tűnhet...kelkáposztát kirántani????
Igen... és nagyon ízletes. Kicsit pepecs munka, de megéri...

A kelkáposzta leveleket forrásban lévő vízbe teszem, 1-2 perc alatt félpuhára fő. (de ügyeljünk arra, hogy ne menjenek szét)
A kemény részét levágjuk, majd hagyjuk kihűlni.
A hagymát kockákra vágjuk kevés olajon üvegesre pároljuk, 1 teáskanál ételízesítővel és 1 kávéskanál borssal, csipetnyi majorannával ízesítjük. Az apróra vágott gombát hozzátesszük, majd tovább pároljuk.
Mikor kihűlt, hozzáteszünk 1 evőkanál majonézt.
A kihűlt kelkáposzta levelekre 1-1 szelet sonkát fektetünk, a közepére egy csík gombás töltelék kerül, majd megszórjuk a füstölt sajttal.
A két szélét behajtjuk és feltekerjük.
Ezek után kipanírozzuk. Nem árt dupla panírba tenni, hogy esetlegesen ne essen szét. (liszt-tojás-prézli-tojás-prézli)
Felhevített olajban aranybarnára sütjük.

Burgonyakrokettel tálaljuk.

Burgonyakrokett elkészítése:
50 dkg burgonyát héjában, sós vízben megfőzünk.
Meghámozzuk, összetörjük. Ízlés szerint fűszerezzük (só, ételízesítő, bors)
1-2 evőkanálnyi liszttel összekeverjük, úgy hogy formázható legyen (henger vagy golyó).
Bő, forró olajban kisütjük.
Majonézzel vagy tartásmártással kínáljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók 4 személyre:

  • 8 kelkáposzta levél,
  • 8 szelet gépsonka,
  • 1 kisebb fej vöröshagyma,
  • 20 dkg csiperke gomba,
  • kevés olaj,
  • ételízesítő, bors, majoranna,
  • kevés majonéz,
  • 20 dkg reszelt, füstölt sajt.
Rántott kelkáposzta burgonyakrokettel
Contact Information
Név: 
Patakiné Sztanyik Rita